Stordalen Gardsbruk

Herzlich Willkommen

Stordalen Gardsbruk


Wir, Barbro Stordalen und Ronny Eiksund Sterten, betreiben Stordalen Gardsbruk.

Wir sind ein kleiner Bauernhof in der Bergen von Tinn, mit traditionellem Betrieb. Wir sind win vielseitiger Betrieb mit Rohwarenproduktion und Veredelung.

Bergstaulen Seter


In der Somersiaon ziehen wir samt einem Teil der Tiere auf die Alm, den "Bergstaulen". Unsere Alm liegt an der FV37 zwischen Rjukan und Rauland.

 

Unsere Mitarbeiter


In unserem Betrieb sind wir abhängig von beiden, 2 und 4 beinigen, Angestellten. Ein Teil der Angestellten arbeitet in Vollzeit, andere in Teilzeit/Saison.

 


Produkte

Vollfett brauner Ziegenkäse, Tinntradition


Das ist ein ganz besonderer norwegischer Braunkäse aus reiner Ziegenmilch.

Ein preisbelohntes Traditionsprodukt, z.B. bei den World Cheese Awards 2018/19 in Bergen.

 

Fleisch


Fleisch der Weidetiere unseres Hofes, Saisonabhängig

 

"Takkebakst"


Traditionsgebäck aus Kartoffeln, das als dünner Fladen auf heissen Eisenplatten gebacken wird. "Tinnlefse" ist die weiche und "Brau" die knusprige Variante. Wir backen nach den überlieferten Hofrezepten.

 

Saisonprodukte


In der Sommersaison auf der Alm bieten wir zusätzliche Produkte aus Ziegenmilch an.

 


Verkaufsstätten

Diese Verkaufsstätten führen unseren Vollfett braunen Ziegenkäse, Tinntradition.

Rezepte

Wir sind bestrebt unser Wissen um die norwegischen Traditionsgerichte, in Verbindung mit unseren saisonalen Produkten, im Lauf der Jahreszeiten an euch weiterzugeben. 


Tiere auf dem Hof

Ziegen


Wir haben norwegische Milchziegen hier auf unserem Hof. Sie geben uns die Beste Milch für unser Hauptprodukt, den Vollfett braunen Ziegenkäse, Tinntradition.

 

Telemarksfe


Auf unserem Hof haben wir Mutterkuhhaltung.

Die "Telemarksfe" sind bestens für unsere steile und unebene Landschaft geeignet.

Schafe


Wir halten zwei Rassen, "farga spæl" und "villsau", Diese Rassen haben ihre natürlichen Eigenschaften bewahrt. Zu Fleisch, Felle oder Wolle.  

 

Andere


Almschweine sind mit uns auf dem Bergstaulen, gemeinsam mit ein paar Kaninchen und Hühnern.