Wir, Barbro Stordalen und Ronny Eiksund Sterten, betreiben Stordalen Gardsbruk.
Wir sind ein kleiner Bauernhof in der Bergen von Tinn, mit traditionellem Betrieb. Wir sind win vielseitiger Betrieb mit Rohwarenproduktion und Veredelung.
In der Somersiaon ziehen wir samt einem Teil der Tiere auf die Alm, den "Bergstaulen". Unsere Alm liegt an der FV37 zwischen Rjukan und Rauland.
In unserem Betrieb sind wir abhängig von beiden, 2 und 4 beinigen, Angestellten. Ein Teil der Angestellten arbeitet in Vollzeit, andere in Teilzeit/Saison.
Das ist ein ganz besonderer norwegischer Braunkäse aus reiner Ziegenmilch.
Ein preisbelohntes Traditionsprodukt, z.B. bei den World Cheese Awards 2018/19 in Bergen.
Fleisch der Weidetiere unseres Hofes, Saisonabhängig
Traditionsgebäck aus Kartoffeln, das als dünner Fladen auf heissen Eisenplatten gebacken wird. "Tinnlefse" ist die weiche und "Brau" die knusprige Variante. Wir backen nach den überlieferten Hofrezepten.
In der Sommersaison auf der Alm bieten wir zusätzliche Produkte aus Ziegenmilch an.
Diese Verkaufsstätten führen unseren Vollfett braunen Ziegenkäse, Tinntradition.
Wir sind bestrebt unser Wissen um die norwegischen Traditionsgerichte, in Verbindung mit unseren saisonalen Produkten, im Lauf der Jahreszeiten an euch weiterzugeben.
Wir haben norwegische Milchziegen hier auf unserem Hof. Sie geben uns die Beste Milch für unser Hauptprodukt, den Vollfett braunen Ziegenkäse, Tinntradition.
Auf unserem Hof haben wir Mutterkuhhaltung.
Die "Telemarksfe" sind bestens für unsere steile und unebene Landschaft geeignet.
Wir halten zwei Rassen, "farga spæl" und "villsau", Diese Rassen haben ihre natürlichen Eigenschaften bewahrt. Zu Fleisch, Felle oder Wolle.
Almschweine sind mit uns auf dem Bergstaulen, gemeinsam mit ein paar Kaninchen und Hühnern.
Barbro Stordalen
Tollefsjord - Øvrebygde 461
3650 Tinn Austbygd
Mobil, 90 64 23 04
E-Post, post[at]stordalengardsbruk.no
GPS:
DG: 60.035117 8.832345
Fv37
Hylldalen 2
3660 Rjukan
Mobil, 90 64 23 04
E-Post, post[at]stordalengardsbruk.no
GPS: N:6634983 Ø467989
DG: 59.851124 8.428892
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Bilde og video ©: Emile Holba Barbro Stordalen, Ronny Eiksund Sterten og Andrea Dijkstra